Tecnical Information

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1-适宜的气候和土壤条件
橄榄树是一种可以在艰苦环境中生长的适应力较强的树种，但是橄榄油的生产
对气候和土壤条件要求非常严格。
来自橄榄果碳水化合物的橄榄油化学合成要求温度、湿度和营养物的精确条件。
在地中海盆地，只有一小块地区可以生产特级初榨橄榄油。冬天过冷或过暖、
夏天过热或春天过潮都可能导致有缺陷的橄榄油。